Calorie a persona: 291
Ingredienti per 4 persone:
- 6 Uova
- 30 G Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili
- 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Burro
- Sale
Preparazione:
- In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano.
- Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente.
- Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto.
- Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell’omelette l’emmenthal in scaglie.
- Far scivolare l’omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.