Diamo il benvenuto al mese di MARZO con un classico proposto dalla rubrica ” Le ricette di mamma Adele“.
Uovo-tonno-piselli: una ricetta facile e veloce che con qualche ACCORGIMENTO risulta essere un’alternativa valida e sfiziosa da proporre sulle nostre tavole.
Uova tonno e piselli: il classico che non delude mai! Tempo di preparazione 10 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Piatto unico Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- 5 fette di pancetta o 3 di prosciutto cotto (a piacere)
- 1 fetta di lardo
- ½ scalogno
- 1 spicchio di aglio
- 600gr passata di pomodoro
- 4 uova
- 400gr piselli
- 3 confezioni medie di tonno sott’olio
- q.b. olio, sale e pepe
- Preparare un batturo di pancetta o prosciutto cotto e lardo
- Tritare aglio e scalogno
- Soffriggere il tutto con un cucchiaio di olio evo
- Aggiungere il pomodoro e cuocere per circa 30′
- Completare con i piselli, salare e pepare
- Preparare 4 uova sode (anche di più se vi va!)
- Unire il tonno sgocciolato e cuocere ancora per 10′
- Verso il termine della cottura inserire nel condimento le uova sode intere e lasciare che assorbano il più possibile i sapori del sugo
- Lasciare riposare per qualche minuto e servire caldo