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Uovo sodo

Da Ciccia
uovo-sodo
Uovo sodo Inviata 8 marzo 2012 da Ciccia
La ricetta dell'uovo sodo è molto semplice ed è la base di molte ricette gustose. L'uovo sodo si può mangiare in tutte le stagioni e in tanti modi diversi. Per ottenere un uovo sodo perfetto bisogna stare attenti solo al tempo di cottura. Il tuorlo dell'uovo sodo deve risultare di un colore giallo vivo, senza parti molle che denotano poca cottura, né di un alone verde sinonimo di una cottura eccessiva.
Inserita in :Antipasti, Contorni
  • Tempo cottura : 5 min
  • Tempo complessivo : 5 min

Ingredienti

  • 1 uovo a persona
  • sale

Porzioni

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Istruzioni

Procedimento:

Il procedimento è molto semplice, basta soltanto usare degli accorgimenti.
Per ottenere un uovo sodo perfetto bisogna stare attenti al tempo di cottura.
A cottura ultimata, quando andiamo a sbucciare l’uovo e a tagliarlo, il tuorlo dell’uovo sodo deve risultare di un colore giallo vivo, senza parti molle che denotano poca cottura, né di un alone verde sinonimo di una cottura eccessiva.
Mettete in una pentola le uova che volete preparare.
Aggiungete acqua fredda fino quasi a coprire interamente le uova.
E’ meglio mettere le uova in acqua fredda che non buttarle quando bolle per evitare di spaccare le uova a causa dello shok termico.
Fate bollire le uova per 5 minuti a partire dall’ebollizione.
Quando le uova saranno cotte mettete la pentola con le uova sode sotto l’acqua fredda per farle raffreddare.
Quando le uova saranno fredde sbucciatele.
L’uovo sodo può essere servito semplicemente tagliato e condito con un po’ di sale, o con maionese , in insalate di riso, come ripieno di polpettoni o per decorare gustosi piatti di pasta.
Un ottimo antipasto è “Uova sode e soppressata ”
Uovo sodo


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