Calorie a persona: 655
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Farina
- 30 G Lievito Di Birra
- 1 Bicchiere Latte
- 80 G Burro
- 4 Uova
- 4 Cucchiai Zucchero
- 1 Limone (scorza)
- 100 G Uvetta Sultanina
- 1/2 Bicchiere Panna
Preparazione:
- Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po’ di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone.
- Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l’uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna.
- Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio.
- Se non è abbastanza morbida aggiungere un po’ di latte tiepido.
- Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall’orlo.
- Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4.
- Sfornare e far riposare.
- Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.
Note:
- Luogo: Austria.