Calorie a persona: 415
Ingredienti per 6 persone:
- 3 Tazze Farina
- 3 Cucchiaini Lievito
- 1 Tazza Grasso Animale
- 1 Tazza Uvetta Sultanina
- 1/2 Tazza Uvette Tritate
- 3/4 Tazza Zucchero
- 1 Cucchiaino Cannella In Polvere
- 1 Cucchiaino Spezie Miste
- 1/2 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio
- 1 Uovo Sbattuto
- 2 Tazze Latte Con Aggiunta Di Limone
Preparazione:
- Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro.
- Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene.
- Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l’uovo.
- Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l’impasto.
- Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie.
- Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un’altra pentola più grande.
- Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite.
- Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario.
- Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata.
- Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.
Note:
- Luogo: Regno Unito.
- Luogo: Scozia.