L’etimologia del nome: ‘Casera’, deriva dal latino ‘caseus’, ovvero la tipica cantina dove sono stagionati i formaggi tradizionali.
Il Valtellina Casera DOP è un ingrediente gustoso e delicato ideale per impreziosire gustose insalate estive. È ottimo anche da solo, specialmente se un poco stagionato, accompagnato magari da vino rosso. In cucina è l’elemento fondamentale di Pizzoccheri, Sciatt e Taroz.
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