INGREDIENTI:
1 baccello di vaniglia
2 uova medie
125 g di burro a temperatura ambiente (deve essere molto morbido)
90g di zucchero semolato
250g di farina FARINA E LIEVITO SPECIALE PER CROSTATE E BISCOTTI DEL MOLINO CHIVAZZZA
un pizzzico di sale
ESECUZIONE:
Aprite a metà il baccello di vaniglia in lunghezza e raschiare i semi metteteli in una ciottola e sbatteteli insieme alle uova (in questo caso noi abbiamo usato dell'esssenza di vaniglia perchè non avevamo il bacello oviamentefatelo anche voi nel caso vi troviate solo quello in casa)Mettete in una ciottola il burro con lo zucchero e con l'aiuto di uno sbattitore lavorate il tutto fino a creare un impasto cremoso aggiungete poi l'uovo ed infine la farina settaciata mescolate il tutto fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati tirate l'impasto fuori dalla ciottola e finite di lavorarlo con le mani fino a creare una palla però fate molto in fretta perchè quando ci sono impasti dove ci grandi quantità di burro l'impasto affinchè possa rimanere elastico deve essere toccato poco con le mani.
Una volta che avrete formato la pasta stendete con l'aiuto di un mattarello una ssfogliaa di circa 1/2 centimetri prendete un piatto piano e ritagliatene un cerchio della stessa misura appoggiate molto delicatamente in una teglia e con l'aiuto di un coltello mantenendovi molto leggeri disegnate 8 spicchi e sul bordo con il pollice della maano create delle piccole fossette per tutta la circonferenza del cerchio cospargete il tutto con lo zucchero semolato mettete in forno percirca30/40 minuti fino a che il biscotto non apparirà ben dorato fate raffreddare e servite magari con un ottimo tè inglese ;-) sentirete che meraviglia ^_^