INGREDIENTI
1kg. di amarene
3-400gr. di zucchero
2 uova
400gr. di farina
1/4 di litro di panna liquida
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PROCEDIMENTO
- Preparate la pasta con le uova, la farina e l’acqua tiepida necessaria; lavoratela bene, copritela con uno strofinaccio leggermente umido e mettetela a riposare per 30 minuti circa.
- Stendete la pasta in un foglio spesso circa 1,5mm. e ricavate dei dischi del diametro di circa 5-6cm.
- Su metà dei dischi distribuite un cucchiaio di amarene cotte e sgocciolate, quindi copritele con i dischi rimasti e premete bene lungo i bordi.
- Mettete a bollire due litri d’acqua e fate cuocere 8-10 dischi per volta per 5-7 minuti, scolateli e disponeteli su un telo ad asciugare.
- Serviteli con la panna montata ed il succo di amarena rimasto.