Perdonate questa mia lunga assenza ma per 10 giorni sono stata messa k.o dall’influenza; prima io, poi mia figlia e poi nuovamente io ci siamo prese l’influenza gastrointestinale che mi ha inevitabilmente tenuta lontana dai fornelli per un po’ di tempo.
Non so se anche voi siete incappate in questo tipo di virus che sta girando molto ma vi assicuro che non è per niente simpatico!!
Ancora ad oggi l’appetito non mi è tornato completamente ed è per questo che mi sono riavvicinata alla cucina in modo soft, senza l’uso dei fornelli, cucinando due variazioni di tartare:
1) scampetti aromatizzati alla vaniglia
2) gamberi rossi aromatizzati all’arancia
Entrambe le preparazioni sono veloci e semplici con un risultato fe-no-me-na-le!
Fidatevi! Sono da provare !! Unica accortezza è quella di usare pesce freschissimo !!!
Per la prima tartare tagliate a dadini i seguenti ingredienti :
- scampetti
- sedano
- mela
- pomodorini
- erbe aromatiche
Mescolate tutto e condite con sale, pepe ed olio aromatizzato alla vaniglia.
Per la seconda tartare tagliate a dadini:
- gamberi
- capperi
- pera
- erbe aromatiche
Mescolate tutto e condite con sale, pepe, olio e succo di arancia.
Vi consiglio di servire le tartare aiutandovi con un coppa pasta in modo da dare al piatto una forma più carina.