Veg Frittelle Di Riso

Veg Frittelle di riso :

Carnevale è una bella festa molto allegra e colorata, ricca di dolci di ogni sorta, che sono aimè ricchi di sostanze animali e farine ricche di glutine.

Come fare allora nel caso abbiate a che fare con vegani e celiaci ? bè un’ottima idea potrebbero essere queste veg frittelle di riso; ottime da gustare e dall’aspetto invitante non hanno davvero nulla da invidiare a quelle tradizionali. Potete poi variare la ricetta confezionando le vostre frittelle con uvetta, cacao e quant’altro di vostro gusto.

Ingredienti:

200 g di riso , 2 l di acqua , 100 g di fecola di patate , La scorza grattugiata di un limone , 1 pezzetto di zenzero grattugiato , sale grosso , zucchero di canna q.b. , olio per friggere

Procedimento:

Per prima cosa fate lessare il riso in abbondante acqua salata fin che non risulterà ben cotto , quindi lasciarlo raffreddare, unirvi i restanti ingredienti (eccetto ovviamente l’olio) ed impastare per bene. Ricavate quindi delle palline poco più grandi di una noce, appiattirle leggermente con il palmo della mano e friggerle in abbondante olio ben caldo. Scolatele quindi su carta assorbente le frittelle, zuccherate se lo ritenete opportuno e servite in tavola.

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