" Vegan Brownie Nero Chuao "

Da Vava


Quando la voglia di cioccolato si abbina alle proprietà dei fagioli neri, ci troviamo con la dolce sorpresa di assaggiare uno scacco di Brownie Vegan e privo di glutine, che oltre alla bontà, è ricco in antiossidanti,ferro, flavonoidi e in più ci mette di buon umore!

Ingredienti:
  •   400 gr fagioli neri pre lessati  
  •    80 gr fiocchi d'avena
  •    40 gr farina di riso
  •    30 gr amido di mais
  •    40 gr cioccolato Chuao al 70% (Domori) grattugiato
  •     15 gr lievito vanigliato per torte
  •    50 ml olio di semi
  •    1 cucchiaino i estratto di vaniglia
  •    2 cucchiaiate di cannella in polvere
  •    1pizzico di sale
  •    150 gr zucchero di canna integrale (Dulcita)
  •    150 gr di noci Pecan sgusciate (o noci normali)
  •    200 ml latte vegetale (riso, soia, avena,mandorla)
  
Preparazione:
  • Pre riscaldate il forno a 160 °C 

  • Ungete bene uno stampo rettangolare o quadrato con della margarina vegetale e poi infarinatelo con farina di riso.

  •  Mescolate e setacciate le farine con il lievito.
  •    Scolate bene i fagioli dal loro liquido di cottura e frullateli assieme all'avena, 100 gr di zucchero di canna, il latte vegetale, sale,cannella, vaniglia, olio e farine.
  • Quindi versate il composto in una ciotola e incorporate , 100 gr di noci tritate, assieme al cacao e al cioccolato, e mescolate finché non sarà ben amalgamato il tutto.

  • Versate il composto nello stampo.
  • Cospargete con il resto dello zucchero e noci tritate.
  • Infornate a 160°C per 30 minuti circa o fino a quando farete la prova dello stecchino, quest'ultimo non uscirà pulito.
Ora lasciate raffreddare per bene e mettetelo in frigorifero per un oretta, poi tagliatelo in quadri di circa 3 x 3 cm   e disponeteli su di un piatto da portata bianco per creare un bel contrasto.

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