Vegan Frollini Mandorle E Lavanda

Ideali con te e caffè , per una merenda particolare o ancora come chicca in un buffet , i Vegan Frollini Mandorle E Lavanda sono semplici biscotti preparati senza utilizzare ingredienti di origine animale e quindi adatti a tutti. L’ideale dunque quando si anno ospiti per rispettare la dieta di tutti , comprendendo anche quella di chi è particolarmente attento alla linea , visto che non contenendo ne uova ne burro sono decisamente molto meno calorici di molti altri frollini. Nel caso poi abbiate necessità di prepararli per chi è intollerante al glutine niente paura, basterà sostituire la farina di grano con quella di riso ed in men che non si dica otterrete degli ottimi frollini per celiaci.

Ingredienti :

60 g di mandorle o farina di mandorle ,  80 g di olio di semi , 80 g di miele oppure 60 g di zucchero di canna , 1 cucchiaio e 1/2 di sciroppo di lavanda o di lavanda alimentare fresca tritata finemente , 300 g di farina 00 ,  80 g di latte di soia ,      1 bustina di lievito per dolci , 1 pizzico di sale ,

Procedimento :

Come prima cosa setacciate con cura la farina con il lievito e disponetela a fontana miscelandola con gli altri ingredienti secchi. Fatto ciò aiutandovi con il mixer emulsionate il latte di soia aggiungendo a filo l’olio mentre si frulla il tutto ; unite quindi il composto ottenuto ponendolo al centro della fontana che avrete formato in precedenza, unite anche i restanti ingredienti e partendo dal centro cominciate ad amalgamare per bene il tutto. Lavorate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo , compatto e privo di grumi , dalla consistenza simile a quella della pasta frolla, se così non fosse provvedete a regolare la consistenza aggiungendo un poca di farina o latte ; fatto ciò avvolgete l’ impasto dei  Vegan Frollini Mandorle E Lavanda nella pellicola e lasciate riposare per una mezz’ora in frigorifero. Trascorso questo tempo riprendete nuovamente l’impasto , stendetelo allo spessore di circa 3 -4 cm e ricavatene quanti più biscotti possibile che disporrete su di una placca rivestia con carta forno. Terminata l’operazione reimpastae gli avanzi, quindi stendete e ricavate altri biscotti fin che non avrete esaurito l ‘impasto , dunque , una volta terminata quest’ operazione infornate i vostri futuri biscotti a 180°c in ambiente preriscaldato per 20 -30 minuti. Una volta cotti sfornateli e lasciali freddare, quindi serviteli in accompagnamento a te o caffè o per una merenda alternativa.

 DamGas