Vegan Torta Gluten Free

Ecco un ottima idea per metter d’accordo ideologie e necessità , la Vegan Torta Gluten Free oltre ad esser un dolce completamente privo di ingredienti di origine animale è anche privo di glutine e lattosio , adatto dunque anche a celiaci ed intolleranti al latte. Oltre ad esser un dolce molto salutare , nutriente ma povero di grassi, adatto quindi a colazioni e merende , è anche particolarmente indicato nel caso in cui siate in dubbio su idee o intolleranze di qualche ospite. Naturalmente potete poi sbizzarrirvi nel farcire la Vegan Torta Gluten Free come meglio credete , magari con dell’ottima crema pasticcera vegana di cui trovate la ricetta qui

Ingredienti:

300 g di farina di riso , 250 g di zucchero , 1 pizzico di sale , la scorza grattugiata di un limone ( la parte gialla ) ,                          450 ml di latte di soia , 1 bustina di lievito per dolci , 50 ml di olio di semi di girasole

Procedimento :

Miscelate i vari ingredienti secchi e setacciandoli disponeteli a fontana all’interno di una ciotola capiente , unite quindi al centro l’olio di semi ed il latte di soia e partendo dal centro ed allargandovi verso l’esterno mescolate per bene il composto badando a non fare grumi. Una volta aver ben amalgamato l’impasto della Vegan Torta Gluten Free versatelo in una tortiera precedentemente ben oliata ed infarinata ed infornate il tutto in ambiente preriscaldato a 170°c per 40 minuti circa. Non appena vi sembrerà pronta ( comunque non prima di 25  minuti ) controllatene l’effettiva cottura con il classico stecchino e quindi, non appena l’esito sarà positivo sfornatela e lasciatela raffreddare su di una griglia in modo che prenda aria su tutti i lati. Quando si sarà freddata servitela in tavola decorata con una spolverata di zucchero a velo e cacao oppure conservatela per la colazione.

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