Gli scontri tra chi pensa che “BISOGNA” essere crudisti, carnivori, fruttariani, vegani, vegetariani.. sono tra gli scontri verbali più accesi a cui personalmente ho assistito. Il tema dell’alimentazione e dello stile che si sceglie è un po’ come la religione, provoca a volte forti reazioni di appartenenza e critiche nei confroni delle scelte altrui.
La domanda che ricorre di più, al fondo di queste dispute mai risolte è “qual è l’alimentazione corretta?”. Se anche voi vi fate questa domanda, le risorse che vi segnalo oggi possono essere una buona idea regalo, per voi o per qualcuno che conoscete che ha a cuore la questione.
Come premessa, il mio punto di vista personale è che aggiungerei alla domanda che ho scritto prima il “per me”, ossia “Qual è l’alimentazione corretta PER ME?”. La dieta è qualcosa di molto personale e, se è pur vero che si può far riferimento a dei principi generali, ognuno deve trovare “la sua strada”.
Detto ciò, il consiglio di oggi è che può essere interessante ed istruttiva la lettura del best-seller che è stato pubblicato a seguito dello studio scientifico più lungo effettuato sull’alimentazione umana, il famoso “China Study”. Disponibile sia in formato cartaceo che digitale (per Kindle o tablet), si tratta di un testo monumentale che descrive uno studio epidemiologico durato ventisette anni e realizzato in collaborazione con varie università.
Ecco alcune delle conclusioni a cui si è arrivati con questa ricerca:
- la genetica non è il fattore predominante nella genesi delle malattie;
- il controllo ossessivo di grassi, carboidrati, colesterolo e omega-3 non dà come risultato una buona salute;
- solo con la dieta e lo stile di vita si può guarire dalle malattie cardiache;
- il cancro al seno è correlato a una situazione ormonale alterata che è determinata dal cibo che mangiamo;
- il consumo di latticini aumenta il rischio di cancro alla prostata;
- gli antiossidanti contenuti in frutta e vegetali sono correlati a una migliore performance mentale nella terza età;
- vari tipi di cancro sono correlati al consumo eccessivo di proteine animali
Potete acquistare questo libro a questo link, ad una ventina di euro con DVD, oppure ad una cifra un po’ più bassa, senza DVD ma anche in versione Kindle, a quest’altro link. Se l’argomento vi interessa davvero, però, e se sapete leggere l’inglese, vi consiglio CALDAMENTE di leggere anche questo articolo (cliccate qui) sulla “dieta naturale” dell’uomo, e più in generale il sito in cui quell’articolo è inserito, perchè è davvero una miniera di informazioni sull’alimentazione e nutrizione umana.
Buone letture!
Donato