Ingredienti
260 gr di ceci
2 porri
4 broccoli medio grandi
latte di cocco
sale
olio al tartufo { io ho usato tartufiamo }
Facile
Far bollire ceci, porri { ricordatevi che le famose teste di porro, dai più considerate solo scarti, sono ottime se triturare e usate poi per fare una frittata } e broccoli di cui userete le teste – le famose cime.
Appena sono morbide, passatele al frullatore ad immersione, ed aggiustate di sale. Aggiungete il latte di cocco e amalgamate. Servite tiepida, con una quenelle di olio al tartufo.
Una delle mie ricette preferite in assoluto, senza dubbio. Facile, molto sana. Provate ad usarla anche come antipasto per le vostre cene. Libidine pura, parola di gipsy.