La vellutata di carote è un piatto molto leggero, che si adatta a tutti i regimi dietetici ed è indicata in tutte le stagione, visto l'utilizzo di verdure sempre presenti sul mercato. Ma carote e patate sono anche tra le verdure più facilmente reperibili nei nostri frigoriferi, ed è per questo motivo che questa ricetta viene giustamente considerata anche un salva cena perfetto!
La vellutata di carote è nutriente e leggera allo stesso tempo, impreziosita con un pizzico di cannella e zenzero, una crema così semplice acquista delle note di sapore sfiziose e il piatto si presenta in questo modo anche con un tono molto gustoso e particolare.
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