Sebbene abbiamo superato da poco e senza troppe difficoltà quelli che sono considerati i giorni più freddi dell’anno i cosi detti “giorni della merla” di fine gennaio, il freddo in quel di Torino si è fatto più pungente proprio in questo ultimo periodo.
Neve abbondante e piogge senza fine la fan da padroni.
Cosa c’è di meglio di un caldo comfort food, veloce da preparare, pieno di gusto, colorato e anche un po’ detox?
Tanto più che, giusto per gradire con il freddo, a casa mia, è anche arrivata l’influenza con tutte le sue antipatiche conseguenze.
Senza perdere troppo tempo ho preparato una delle mie creme di verdura preferite: vellutata di carote, arance e zenzero…un vero e proprio toccasana!
Ha un sapore dolce, fresco e pungente e ha anche la capacità (almeno per quello che mi riguarda) di darmi un piacevole senso di sazietà.
Vi lascio quindi alla mia ricetta. Penso proprio che non rimarrete delusi!
Che la creatività sia con voi!
Vellutata di carote, arance e zenzero fresco - energia pura per combattere le insidie dell'inverno - Tempo di prepazione 15 Minuti Tipo: Vellutata Cucina: Contemporaneo Food Persone: 4 Ingredienti
- 1kg carote
- n.1 arancia
- n.1 radice di zenzero fresco piccola
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio evo
- In abbondante acqua cuocere le carote precedentemente ben pulite per circa 20'.
- Passato il tempo scolare la verdura conservando il liquido di cottura e frullare con un mixer aggiungendo da subito un po' di questa acqua, il succo dell'arancia, la sua scorza, un pezzo di radice di zenzero grattugiata, sale e pepe e circa 2 cucchiai di olio evo.
- Frullare sino a quando tutti gli elementi si sono perfettamente amalgamati creando una vellutata dalla consistenza molto fine.
- Se necessita aggiungere a piacimento dell'ulteriore acqua di cottura a secondo della densità che si preferisce ottenere.
- Servire calda con l'aggiunta di un pizzico di pepe nero.
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