Ora eccoci a noi, dopo l'abbuffata dei giorni appena passati, vi propongo una vellutata molto light, di cavolfiore, subito anch'io ero titubante, ma quando l'ho provata sono stata piacevolmente colpita, provare per credere!!!!
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore
- 3 0 4 patate
- mezzo porro
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- acqua
PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate il cavolfiore a pezzi, quindi sbucciate e lavate le patate e tagliate anche il porro a rondelle, mettete il tutto nella pentola a pressione ricoperto di acqua salata, chiudete la pentola e fate cuocere per 30 minuti circa da quando ci sara' il fischio della pentola, abbassando il fuoco al minimo. Frullate il tutto togliendo un po' di acqua se volete la vellutata piu' cremosa, avendo l'accortezza di lasciare un ceppo del cavolfiore da mettere al centro della vellutata come decorazione.Condite il piatto con un po' di olio evo e la vellutata e' pronta.