INGREDIENTI
- Piselli 250g
- Patate 150g
- Brodo vegetale 400ml
- Cipolla 1/2
- Olio
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
Coprite d'olio il fondo di un tegame e fateci appassire la cipolla tritata a fuoco dolce.
Aggiungete le patate lavate, pelate e tagliate a cubetti di circa 1 cm, mescolate e fate cuocere un paio di minuti. Poi aggiungete un mestolo di brodo e fate cuocere (potete anche alzare il fuoco se fatica a bollire) con coperchio per 5 minuti.
Unite i piselli e il resto del brodo e fate cuocere, sempre con coperchio, per 20 minuti.
Spegnete e regolate di sale.
Frullate il tutto e servite con un filo d'olio a crudo e una spolverata di pepe.