Vellutata di piselli a modo mio

La pioggia non ci lascia... non ho piu' parole. La natura si sta rivoltando contro di noi perche' molte volte l'abbiamo trattata male. Dovremmo averne piu' cura e invece....
Oggi zuppa di piselli visto che parlo di natura e un piatto caldo va sempre bene!Ingredienti per 4 persone:250 gr. di piselli spezzati Melandri Gaudenzio1 scalogno2 cucchiai di olio evo Dante6 fette di speck affumicato125 gr. di gorgonzolapepe bianco Tec AlsaleCuciniamo i piselli spezzati in acqua con poco sale per 40 minuti, terminata la cottura li facciamo raffreddare mettendoli a bagnomaria in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura e mantenere il colore verde. Tritiamo lo scalogno e lo facciamo passire in una padella antiaderente con un po' di olio e 2 cucchiai di acqua.  Mettiamo i piselli , lo scalogno, l'olio evo  in una ciotola dai bordi alti e con il frullatore ad immersione facciamo una vellutata. Versiamo tutto in una pentola antiaderente aggiustiamo sale e pepe. In un'altra padella facciamo a piccoli pezzi lo speck e lo cuociamo a fiamma alta per pochi minuti fino a quando non sara' diventato croccante. Ora possiamo impiattare, versiamo un po' di vellutata in un piatto, mettiamo del gorgonzola e una spolverata si speck croccante. Finiamo con del pane tostato.