Anche perché ho in programma di andare ad una mostra di fiori qui vicino casa. Ci vado ogni anno e mi diverto tantissimo, vorrei fare qualche foto, vedere qualche nuova piantina per il giardino e fare una bella passeggiata in mezzo ai fiori.
Come diceva mio nonno, "Anche di illusione si vivi", e per il momento voglio pensare che il tempo si rimetterà.
Dopo tanto mangiare durante la pasqua, pure ieri sera abbiamo cenato con gli avanzi della pasqua, ci vuole una buona minestrina, delicata, leggera, buona, semplice.
Una semplice vellutata di patata e porro. Facile e veloce da preparare. Uno di quei piatti che scaldano il cuore.
Per quanto riguarda la mostra di fiori, domani vi posso lasciare le indicazioni per maggior informazioni.
Andiamo alla ricetta della vellutata.
Ingredienti per 2 persone.
1 costa di sedano.
1/2 cipolla
1/2 porro
4 patate medie
1 carota grande
brodo vegetale
sale / pepe
olio d'oliva
Lavate e mondate le verdure.
Nel frattempo preparate un brodo leggero di verdure. Usando le verdure fresche, oppure con il granulare.
In una pentola versate un filo d'olio e soffriggere la cipolla, tagliata a pezzettini, la costa di sedano, la carota ed il porro.
Il sedano e la carota possono essere tagliate grossolanamente.
Lasciate insaporire a fuoco medio.
Tagliate le patate a dadini e unite nella pentola.
Mescolate e coprite con il brodo vegetale.
Lasciate cuocere le verdure fino a che saranno morbide.
Quando le verdure sono cotte, prendete il mix e frullate fino a diventare una crema.
Servite con una grattugiata di pepe, un filo d'olio e una fettina di pane casereccio.
Buon Appetito.