Vellutata Di Sedano Rapa

Semplice ed economica da realizzare , ma anche  genuina e nutriente da gustare , la Vellutata Di Sedano Rapa è un ‘ ottimo piatto , ideale sia servita ben calda e fumante nel periodo invernale che tiepida in quello estivo . Elemento fondamentale nella dieta vegan , il sedano rampa è anche particolarmente ricco di proprietà benefiche , caratteristiche queste che unite al sapore inconfondibile ed irresistibile di questa vellutata la rendono un primo piatto ideale nel caso vogliate regalarvi un momento di piacere .

Ingredienti :

1 sedano rapa , 1 patata di medie dimensioni , 1 cipolla bionda , 1 l di brodo vegetale , 1 mela renetta ,         1 cucchiaio di prezzemolo tritato , qualche fogliolina di timo , olio e.v.o. a piacere , sale e pepe q.b. ,

Procedimento :

Come prima cosa mondate tutte quante le verdure , tagliatele a cubettoni e fatele rosolare in un tegame dai bordi alti con un filo d’olio a fiamma vivace . Quando il tutto è ben dorato aggiungete il brodo ed attendete che il tutto prenda bollore ; quindi coprite , abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 40 minuti . A cottura ultimata passate il tutto con il mixer fino ad ottenere una vellutata liscia ed omogenea alla quale unirete poi prezzemolo , timo ed un filo d’olio a crudo ; aggiustate di sale e pepe , quindi servite in tavola al naturale o con aggiunta da esempio di riso venere lessato o di crostini di pane raffermo .

DamGas