Vellutata di zucca con crostini

Finalmente e' arrivato il freddo, cosi' riusciamo meglio a sentire l'atmosfera natalizia!!!!Pero' che sbalzo, siamo andati sotto zero, stamane la mia macchina era in panne talmente era gelata!!!! Riusciamo cosi' a dire, brrrrr che freddo.........
Per riscaldare i nostri cuori ecco una vellutata di zucca, una dolce carezza nel freddo invernale e' proprio cio' che occorre!!!!!

INGREDIENTI

• 300  o 400 gr zucca circa a tocchetti
• 3 o 4 patate
• mezzo porro
• sale q.b.
• olio evo q.b.
• pane raffermo passato in forno a tocchetti
• parmigiano grattuggiato
• 1 pizzico di cannella in polvere

PROCEDIMENTO


Lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti la zucca. Mettetela nella pentola a pressione insieme alle patate lavate, sbucciate e pure tagliate a tocchetti e  al porro tagliato a rondelle. Coprite il tutto di acqua salata e fate cuocere per circa 30 minuti dal fischio della pentola, abbassando il gas al minimo.Una volta raffreddato un po', frullate la vellutata. Nel frattempo passate in forno il pane raffermo tagliato a pezzetti e usatela per insaporire la vellutata, dopo averla condita con un po' di olio  evo, un pizzico di cannella in polvere  e abbondante parmigiano grattuggiato.