Per me è iniziata la stagione delle vellutate, buone facili da preparare e molto salutari. Come ben sapete le vellutate possono essere preparare con molti ingredienti, io amo giocare con le verdure e con gli ortaggi, e di certo non potevo inaugurare questa stagione con la vellutata con zucca, patate, zenzero e frutta secca. Questa idea di unire lo zenzero e la frutta secca mi è stata data da Valentina, la quale, come me, ama dilettarsi ogni tanto in cucina preparando cene per lei e gli amici, creando sempre giochi di colori e sapori. E' stato proprio in una di queste cene che ho assaggiato la vellutata, così mi sono riproposta di prepararla per la mia famiglia!
Per questa vellutata ho utilizzato sia in cottura che a crudo l'olio Coratina di Oliveo .it, un'olio intenso e piccante, dal gusto forte, perfetto per le pietanze a base di verdure e zuppe di legumi.Vai all'articolo >