le scaloppine di lonza al limone…
Ingredienti: 400 gr. di lonza a fettina, farina 0,1 noce di burro, olio extravergine d’oliva, il succo di 1 limone, brodo di carne, sale.
In una padella metto l’ olio e il burro, e quando soffriggono aggiungo le fettine di carne leggermente battute, salate e infarinate,le faccio fare cuocere a fuoco basso circa cinque minuti, le rigiro, aggiungo un mestolino di brodo , il succo del limone, regolo di sale e pepe e faccio restringere il fondo di cottura a fuoco medio per alcuni minuti. Le servo con fettine di limone.
e…in una grande giornata… una grande emozione da brivido!!!
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