venerdì vegetariano: crumble di radicchio con uvetta e zenzero

sono andata fare un giro da Ambroso(ingrosso articoli da fioristi), è un posto dove puoi perdere la testa.
quindi bisogna entrare a testa bassa, con gli occhi fissi sul foglietto "della spesa" stretto nella mano.
guai alzare lo sguardo, ti potresti perdere nelle mille sfumature di colori dei vasi in ceramica o nelle tantissime forme dei vasi in vetro. cesti di tutte le misure e tutte le forme. per non parlare di tutti fiori artificiali, dalla più semplice margherita a dei spettacolari papaveri o peonie
(ho dovuto fare uno sforzo incredibile per non metterli nel carrello...continuavo dirmi "non ti servono, non ti servono")
in genere non amo fiori e piante artificiali, ma per alcuni addobbi sono molto comodi. p. es per fare un addobbino per il cancello
già l'edera la devo cambiare ogni 3 giorni, quindi con fiori freschi sarebbe davvero impegnativo.

ho trovato una confezione di uova rosa, e così ne ho aggiunte alcune alla decorazione del cancello.

ieri mi sono trovata da sola con flo a pranzo, era un secolo che non ci succedeva. il tempo era bello, sole ma non troppo caldo.
perfetto per mangiare in terrazza.

è quasi tutto di IKEA, a parte la saliera/pepiera e la brocca quelli vengono dalla nonna Renèe, il piatto, le uova e i fiori di feltro da Ambroso, l'edera è vera e viene dal giardino :-D
ho approfittato della mia cavia preferita per provare un nuovo piatto :-DDD
crumble di radicchio con uvetta e zenzerovi serve:un bel cespo di radicchio tardivoun pezzetto di porrouna manciata di uvettaun pezzo di zenzero fresco grattugiato un cucchiaio di dado vegetale1/2 pompelmo spremutoper il crumble:un mix di farine di quinoa, amaranto, miglio e riso (rende molto crunchy)50-60 di cacciotta grattugiataerbette fresche (prezzemolo, menta, maggiorana e erba cipollina p.es)

in una padella che può andare in forno (questa è di ghisa trovata all'Ikea)metete il porro tagliato a rondelle sottili in un filo di olio, lo zenzero grattugiato e il dado vegetalequando il porro è croccante, aggiungete l'uvetta e quando questa è ammorbiditaaggiungete il radicchio tagliato a "spicchi", bagnate con il succo di pompelmo, abbassate e fate cuocere a fuoco dolce per 6-7min.nel frattempo mescolate le farine con il formaggio grattugiato con una forchettacospargete il crumble sul radicchio e infornate sotto il grill a 250°C per alcuni min.servite con delle erbe fresche tritate e pepe nero macinato fresco.

non vi posso lasciare senza una bella foto del nostro meraviglioso lago
questa mi piace moltissimo, è Giovanni (moroso di gokki figlia n° 3) in terrazza che prova studiare.
difficilissimo con un tramonto così :-D
non ho resisto, ho mollato tutto e sono andata prendere la macchina fotografica.
la scena, i colori, l'atmosfera era troppo bella per non provare tenerla come ricordo.