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Ventaglio di Melanzana

Da Lalloz
  • Ventaglio di MelanzanaIngredienti:
  • 1 melanzana lunga e piccola
  • 1/2 mozzarella
  • passata di pomodoro
  • Q B sale,olio,parmigiano
  • basilico

Prendere la melanzana e tagliarla a fette senza arrivare fino in fondo in modo da ottenere un ventaglio 

Porre in una teglia dare un giro d’olio salare e cuocere in forno per 10/15 minuti , sino a che si saranno ammorbidite

Ventaglio di Melanzana
Lasciare raffreddare  e mettere le fette di mozzarella tra un taglio e l’altro dare una sploverata di parmigiano

mettere in forno a gratinare

Nel frattempo preparare una salsa con pomodoro uno spicchio d’aglio e del basilico

Ventaglio di Melanzana
Adagiare su di un piatto la salsa di pomodoro porre sopra il ventaglio guarnire con il basilico e servire 

Ventaglio di Melanzana


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