Ventaglio di verdure multicolor

Ogni volta che devo preparare un antipasto utilizzo le verdure e le uova a disposizione e un po’ di fantasia…..

E’ un piatto dall’aspetto molto invitante e farete un figurone !

Ingredienti per una porzione

2 uova
2 pomodori per insalata
1 zucchina
1/3 di un cavolo
1 noce sgusciata
Olio, sale, pepe q.b.

Cuocere le uova sode, bollire la zucchina e il cavolo, lavare e tagliare a fettine il pomodoro. Infornare il cavolo in forno preriscaldato, modalità grill, per 3/4 minuti, dopo averlo cosparso di pane grattuggiato sale, pepe e un filo d’olio,in modo che si crei la crosticina. Impiattare come vedete in foto, aggiungere la noce sgusciata sul cavolo, un filo d’olio, sale e pepe.