ho una nuova ossessione in cucina: le verdure grigliate.
i have a new obsession in the kitchen: grilled veggies.
abbiamo una piastra elettrica (simile a questa) da anni, ma dopo qualche prova andata male con carne e pesce, l'abbiamo abbandonata. poi un paio di settimane fa ho deciso di provare a preparare delle verdure, e sono squisite! è una cosa facile ma di grande effetto e mi piace che si possono preparare in anticipo, anzi che sono più buone se lasciate stare una notte.
we've had an electric grill (similar to this one) for years, but after a few ill-fated attempts to use it with meat and fish, we let it collect dust. then a couple of weeks ago i decided to try grilling vegetables with it, and they're absolutely delicious! it's very easy but makes a good impression and i like the fact that you can prepare them ahead of time and are actually better if you let them sit a night.
ora è di nuovo stagione di zucca. mi affascina molto la zucca, non solo per il suo gusto buonissimo e la sua versatilità ma anche per la forma. non è bella? ok, prendete la vostra zucca (o la verdura che preferisci), pulitela e fatela a fette. a ma piacciono le fette non troppo sottili. si mettono dentro la piastra per il tempo indicato (per la nostra, 6 minuti).
now it's pumpkin season. the italian pumpkin really fascinates me, not only for it's scrumptious taste and versatility, but also for it's shape. isn't it lovely? ok, get your pumpkin (or preferred veggie), clean it and slice it up. i prefer slices that aren't too thin. you put them inside the grill for the amount of time indicated (in our case, 6 minutes).
e finito il tempo si tolgono e si mettono in un recipiente insieme al condimento desiderato (preferibilmente con erbette fresche). e si lasciano insaporire un po'. questa zucca ho condito con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di maggiorana e salvia.
when the time is up you take out the slices and put them in a dish with the desired condiment (preferably with fresh herbs). and you let it sit a bit and get nice'n'tasty. i seasoned this pumpkin with extra virgin olive oil, garlic, hot pepper, salt and minced marjoram and sage.
la zucca è buona ma il mio preferito fin'ora è il cavolfiore condito con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di maggiorana e dragoncello.
pumpkin's good, but my favorite so far is cauliflower seasoned with extra virgin olive oil, garlic, hot pepper, salt and minced marjoram and terragon.
le carote pure sono buone, qui con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di menta e erba cipollina.
carrots are also good, here with extra virgin olive oil, garlic, hot pepper, salt and minced mint and chives.
le cipolle sono un po' strane da guardare (in questa foto sembrano lombriche, agh!), ma sono meravigliose! queste ho fatto più semplici, con solo olio, sale e aceto balsamico. mmmm! buonissime tutte queste varietà o da sole o accompagnate da pane, riso, bulghur, cous cous... buon appetito!
onions are a bit odd-looking (they look like earthworms here, ugh!), but they're absolutely delectable! i made these more simple, with just extra virgin olive oil, salt and balsamic vinegar. yummm! these veggies are scrumptious alone or accompanied with bread, rice, bulghur, cous cous... buon appetito!