Vermicelli peperoni e pomodorini cuore di bue
Un classico della cucina mediterranea… un connubio perfetto di gusto e colore, tra il peperone giallo, ottimo sia l’estate che l’inverno e il pomodoro cuore di bue. Il pomodoro cuore di bue e’ chiamato cosi’ per la sua tipica forma di cuore. Il frutto è di grandi dimensioni, polposo, con pochissimi semi e di ottimo gusto.
Ingredienti:
300 gr di pasta Vermicelli, 1 cipolla scalogno, 1 peperone, 3 pomodori cuore di bue, 5 foglie di basilico fresco, olio extra vergine di oliva, sale, pane grattugiato.
Difficulty: easy
Preapration cooking: 15 minutes
Preparation time: 20 minuti
Quantity: 4 persons
1. Tagliare la cipolla, soffriggerla per pochi minuti e aggiungere il sale.
2. Tagliare i pomodori e soffriggerli insieme alla cipolla per 5 minuti.
3. Soffriggere separatamente i peperoni in un’altra padella salandoli pochissimo.
4. Unire i 2 ingredienti, cuocere i vermicelli e saltarli nella padella del condimento aggiungendo una manciata di pane grattato.