Magazine Cucina

Verticale esclusiva di "Orto Venezia" annate 2007, 2008, 2009: Noventa Padovana, il 6 giugno 2012

Da Lacucinadiqb

Orto è un vino che nasce a Sant'Erasmo, un'isola della laguna veneziana. Già nel 16° secolo nell'isola vi erano molti vigneti che nei secoli successivi sono stati trascurati.Michel Thoulouze assieme alla sua famiglia ha deciso di rilanciare nell'isola la coltivazione della vite e la produzione del vino, utilizzando i metodi tradizionali degli agricoltori locali e la competenza tecnica di Lydia e Claude Bourguignon, ingegneri agrari e Alain Graillot Crozes Ermitage, produttore vinicolo i cui vini sono famosi in tutto il mondo.Un vino unico e da scoprire mercoledì 6 Giugno 2012, ore 20,30

in abbinamento ad alcuni piatti che usciranno dalla cucina della "Casa di Marco e Paola" dove, oramai, tra corsi, cene e degustazioni, mi sono definitivamente trasferita!
Crostino con baccalà allo zafferano UrsiniOvetto con acciuga e polpettine di carneCastraure di S. Erasmo

Cestino di pasta fillo con datterini confit, julienne di formaggio - Ossolano Bajta Guffanti
 e granella di nocciole piemonteBicchierini di cipolle brasate al vino bianco con timo e
 pecorino allo zafferano e pepe Guffanti

Roll di crepes con verdure e coulisse di pachino





Per info e prenotazioni: [email protected] - 049 8934829


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