Calorie a persona: 496
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Verza Piccola
- 200 G Riso Per Minestre
- 2 Patate A Cubetti Non Troppo Piccoli
- 1/2 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Dado Vegetale
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulite la verza scartando le foglie rovinate.
- Tagliatela a listarelle sottili (o tritatela grossolanamente) e lavatela.
- In una pentola dai bordi alti mettete l’olio, la cipolla affettata sottilmente, la verza tagliata a striscioline, una costa di sedano, 2 bicchieri di acqua e 1 dado vegetale.
- Coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
- Aggiungete tanta acqua calda per cuocere il riso ed ottenere una minestra della consistenza desiderata.
- Appena bolle versate il riso e portate a cottura.
- Se non sapete regolarvi lessate il riso a parte, scolatelo al dente ed aggiungetelo alla verza per farlo insaporire qualche minuto.
- Mescolate di tanto in tanto.
- A fine cottura spolverate un po’ di pepe e regolate di sale.
- Se usate la pentola a pressione mettete tutti gli ingredienti, coprite e cuocete per 8 minuti dal fischio.