Video Ricetta Pasta Al Pesto

Creato il 23 agosto 2012 da Passionefocaccia @pasionefocaccia

La ricetta della pasta al pesto, è un piatto tipico della Liguria, anche se questa ricetta è stata un pochino personalizzata. Ottimo da servire in tutte le stagioni.

INGREDIENTI:

  1. Basilico (a vostra discrezione);
  2. 3 noci sgusciate;
  3. 20 gr. c.a. di pinoli;
  4. Pecorino grattugiato (q.b.);
  5. Parmigiano grattugiato (q.b.);
  6. Olio extra (q.b.)

PREPARAZIONE:

Prendiamo un grosso contenitore, vi mettiamo all’interno le foglie di basilico dopo averle tolte dal gambo, le noci sgusciate, i pinoli, il pecorino grattugiato, il parmigiano grattugiato ed infine un pò di l’olio extravergine (la quantità verrà stabilita successivamente e varierà in base a quanto basilico abbiamo utilizzato).

Dopo aver messo tutti gli ingredienti, prendiamo il frullatore ad immersione e iniziamo a frullare il tutto. Adesso regolate la quantità di olio extra in modo da far venire un composto compatto, denso e non troppo liquido. Il pesto è pronto, naturalmente non lo utilizzerete tutto, quindi, se non lo consumerete a breve, vi suggerisco di congelarlo all’interno di piccoli contenitori ricoperti di olio, come mostrato nel video.

Adesso prendiamo una pentola, e dopo avervi messo l’acqua e il sale la mettiamo sul fuoco a bollire. Prepariamo, in questo caso, 320 gr. di spaghetti per 4 persone (voi utilizzate la pasta che più vi aggrada), e la mettete all’interno della pentola, aspettando la cottura.

La pasta è pronta, il pesto pure, non mi resta che dirvi buon appetito!!

 RISULTATO FINALE:

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