-500 gr di farina,
-75 gr di strutto (oppure olio),
-10 gr di sale,
-160 ml di acqua (o latte).
Preparazione
Impastare la farina con lo strutto. Aggiungete l’acqua, con un po’ di sale sciolto in precedenza, e continuate ad impastare.
Trasferite l’impasto su un piano da lavoro e lavorarete bene la pasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fatto ciò mettete il composto in una ciotola infarinata, copritelo con la pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
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