Per produrre il Vin Santo Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice si procede all’appassimento naturale dell’uva. Poi si provvede all’ammostamento, alla pressatura e di seguito alla vinificazione. Infine si lascia invecchiare all’interno di botti realizzate in legno per un periodo minimo di tre anni.
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Carta d’identità del vino:
Colore: rosa, rosato
Gradazione indicativa: 16%
Profumo: dolce e caldo
Abbinamento a piatti: dolci tipici della regione Toscana, panforte ecc…
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OriginalITALY Consiglia…
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