Una vinagrette fresca, ricca di profumi che, a me, riportano a luoghi lontani ed esotici.
Arricchisce e rende nuova ogni insalata, l’importante e’ non lesinare con le varieta’ di verdure e con i colori: less is not more!
Abbastanza per una grande insalata:
1 C + 1 c succo di lime
1 c buccia di lime grattuggiata
2 c olio EVO
2 c acqua
1 c agave
1 c zenzero grattuggiato
1 c basilico thailandese tritato
1 c cipolla rossa tritata
Sale e pepe
Mescolare tutti gli ingredienti , condire l’insalata e servire.