Appuntamento per sabato 11 febbraio ore 10 davanti al caffè delle Giubbe Rosse, dove Francesca Papi, vi guiderà per la città gigliata alla scoperta di luoghi e aneddoti gastronomici.
Prima tappa, da Palazzo Strozzi a Piazza della Repubblica
Uno dei mercati più antichi della città si svolgeva nello spazio antistante a Palazzo Strozzi, che veniva chiamato non a caso “Piazza delle Cipolle”. L’altro mercato era nell’odierna Piazza della Repubblica, una volta chiamata Mercato Vecchio e che ospitava la Loggia del pesce, poi spostata in piazza dei Ciompi.
In Via dei Neri sosta ad una delle più antiche mescite di Firenze, dove ci rifocilleremo con un “gottino” di buon vino (meglio se Chianti) e un crostino o un pezzo di formaggio, così come fanno da generazioni i fiorentini, quelli di oggi, e quelli di ieri.
Da Via dei Neri a Piazza San Giovanni: buchette del vino e Arti fiorentine
Andiamo a cercare le vere e proprie mescite al dettaglio di una volta. Le eccedenze di vino e olio provenienti dalle grandi tenute dei signori fiorentini (i Frescobaldi, gli Antinori, i Pandolfini, ecc) venivano portate in città e conservate nelle cantine, alla cui altezza venivano aperte delle porticine, dalle quali poteva passare il bicchiere o al massimo il fiasco di vino. Molte sono ancora riconoscibili e ben conservate, ma purtroppo non sono più in uso. Sulla strada troviamo un altro vinaio per un rapido gottino e l’antico granaio cittadino, Orsanmichele. Arrivati in Piazza Duomo, vedremo come sul Campanile di Giotto siano rappresentate tutte le attività umane, dalla muratura, alla farmacia, dalla tessitura all’oratoria. E in Piazza troveremo anche una delle istituzioni più antiche d’Italia, la Venerabile Arciconfraternita della Misericordia di Firenze.
Info: durata del tour 3 ore circa.
Contributo: 20,00 € a persona, inclusi crostino e “gottino” presso 3 vinaini, costo della guida e tessera associativa De Gustibus Network valida per tutto il 2012.
Per info
http://www.de-gustibus.it/index.html
Donato Iozzelli-Vestuti – 335 1535965 – donato@de-gustibus.it
Tommaso Ciabini – 340 5796207 – tommaso@de-gustibus.it