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Come vi ho annunciato più volte, questo viaggio in Italia sarebbe stato diverso dal solito viaggio turistico. Ho evitato intenzionalmente gli itinerari e le attività classiche per immergermi nella città in modo alternativo. A Roma abbiamo voluto calarci nei panni dello straniero ed abbiamo prenotato una Fabioulus Cooking Lesson al ristorante That’s Amore. La sorpresa più grande? L’esperienza la consiglio anche agli italiani!
Abbiamo scoperto il ristorante That’s amore e la cooking lesson online, durante le nostre ricerche su Roma alternativa. Dopo aver visionato il loro video e letto le numerose recensioni positive li abbiamo contattati. La gentilissima Maite Perez Willis, Sales Manager di LoveForFood, ci ha subito invitati a vivere l’esperienza. Non c’è modo migliore, per poter consigliare e raccontare, che viverla in prima persona. L’appuntamento sarebbe stato il giorno 10 mattina al ristorante.
Arrivati, veniamo accolti da molti volti noti che ci sorridono dalle pareti. Cinema e Cucina? Le mie due più grandi passioni. Le premesse quindi sono state subito positive. Ci laviamo le mani, indossiamo i rossi grembiuli e ci dirigiamo al tavolo di lavoro dove ci attendono tutti gli ingredienti per poter prepare i cavatelli alla puttanesca e la pasta all’uovo (ravioli e tagliatelle).
Per preparare i CAVATELLI
100 gr di farina di semola,
2 cucchiai di sale fino,
50ml acqua.
Per preparare la PASTA ALL’UOVO
100gr di farina 00,
2 cuc. di sale fino,
1 uovo
Conclusa la nostra lezione di cucina, intervistiamo Fabio Bongianni, classe 61 con un amore incondizionato per la cucina. Quello che ci ha colpito di più è la passione che ci ha trasmesso raccontandoci la sua storia e la nascita di questo magnifico progetto. Lui vuole essere “l’amico romano per un giorno” che tutti dovrebbero avere a Roma quando la visitano. E per un’ora è stato anche il nostro di amico.
Fabio Bongianni, ristoratore
Presto potrete ascoltare voi stessi la storia di Fabio e del That’s amore, una storia fatta di viaggi, di esperienze di vita all’estero. A Parigi ha frequentato la scuola di cucina Ritz Escoffier, prima di ritornare a Roma ed entrare nel mondo della ristorazione (1996). Nel 2003 compra un antico bar e lo trasforma nel That’s amore, nel 2007, spinto dalla voglia di ritornare ai fornelli, decide di aprire la sua cucina a 4 ospiti al mese per dare lezioni private. Fu subito unsuccesso. Questo ed altro ancora scoprirete nei prossimi giorni, non vi resta che continuare a seguirmi.
Maggiori informazioni/prenotazioni
http://www.fabiolouscookingday.com
115, Via in Arcione – 00187 Roma
+39.06.67.90.302