La vitamina B12, appartenente al complesso delle vitamine B, ed è una sostanza di grande importanza per la nostra salute. Infatti, un corretto apporto di vitamina B12 è in grado di garantire il corretto funzionamento dei processi vitali dell’organismo umano.
Specie in combinazione con altre vitamine del gruppo B, la vitamina B12 contribuisce a mantenere in forma il sistema nervoso centrale e a regolare la produzione di globuli rossi nel corpo, in particolare nel midollo osseo. Ma i benefici della vitamina B12 non finiscono di certo qui! vediamone i principali in questo schema:
Numerosi studi dimostrano che l’assorbimento della vitamina B12 diminuisce con l’avanzare dell’età. Pertanto è indispensabile che, soprattutto al di sopra dei 50 anni, si assumano maggiori quantità di questa sostanza, al fine di evitare carenze vitaminiche anche gravi come l’anemia megaloblastica.
Purtroppo la vitamina B12 non è sintetizzata naturalmente dal corpo umano e per tale ragione è necessario implementarla attraverso la dieta. Ecco allora i cibi più ricchi di vitamina B12 da non far mai mancare sulle vostre tavole!
Attenzione però agli eccessi! Infatti, se pur raramente, un eccesso di vitamina B12 può comportare degli effetti collaterali come tremori, nervosismo, reazioni allergiche e accelerazione del battito cardiaco e, nei casi più gravi, determinare un danno alla funzionalità renale ed epatica.