INGREDIENTI
700gr. di polpa di vitello a bocconcini
250gr. di funghi chiodini
1 spicchio di aglio
100gr. di vino bianco secco
30gr. di farina
50gr. di burro
prezzemolo tritato
1/2 cipolla
salvia
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Lavate e tritate mezza cipolla. In una padella, sciogliete il burro ed unite la cipolla e l’aglio. Infarinate la polpa di vitello, versatela nella padella, rosolatela per 3 minuti, salate e pepate.
- Lavate i chiodini, uniteli al vitello, bagnate con il vino e aggiungete la salvia, cuocete per 15 minuti, versando, se necessario, un mestolino di acqua.
- Quando i bocconcini e i funghi saranno cotti, serviteli con il prezzemolo tritato.