Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
20gr. di funghi secchi
400gr. di fettine di vitello
farina
olio extravergine di oliva
4 fettine sottili di fontina
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mettete i funghi in ammollo in una tazza di acqua tiepida finche’ non saranno morbidi. Intanto battete le fettine di vitello e passatele in un velo di farina.
- Scolate e strizzate i funghi, poi tritateli. In una padella mettete 4 cucchiai di olio e fate dorare le fettine infarinate da entrambe le parti, girandole un paio di volte con una paletta.
- Aggiungete i funghi, salate e pepate e cuocete per 5 minuti. Mettete una fetta di fontina su ogni fettina di vitello, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e lasciate fondere il formaggio. Servite subito.