Calorie a persona: 434
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Carne Di Vitello Tritata
- 50 G Prosciutto Cotto
- Pangrattato
- 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- 1 Tuorlo D’uovo
- Besciamella
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola.
- Aggiungete il prosciutto cotto tritato.
- Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato.
- Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato.
- Se preferite potrete usare anche formine individuali.
- Versatevi l’impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan è dorato in superficie.
- Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento.