Vitello: Flan Di Carne

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 434

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 G Carne Di Vitello Tritata
  • 50 G Prosciutto Cotto
  • Pangrattato
  • 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  • 1 Tuorlo D’uovo
  • Besciamella
  • 1 Noce Burro
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola.
  • Aggiungete il prosciutto cotto tritato.
  • Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato.
  • Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato.
  • Se preferite potrete usare anche formine individuali.
  • Versatevi l’impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan è dorato in superficie.
  • Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento.

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