Calorie a persona: 576
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Ossobuchi Di Vitello
- 1 Cipolla
- Farina
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Burro
- 1 Bustina Zafferano
- 1 Peperone
- Brodo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
Preparazione:
- Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.
- Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.
- Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.
- A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.