Calorie a persona: 305
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Controgirello Di Vitello (o Codone Di Vitello)
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe.
- Mettete in una casseruola ovale abbondante olio.
- Quando sarà molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati.
- Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti.
- Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura.
- Fate raffreddare.
- Tagliate con l’affettatrice o con un coltello molto affilato.
- Scaldate la salsa e servite.
Note:
- Preparazione: 60 minuti.