Calorie a persona: 338
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Fettine Di Vitello
- 1 Mozzarella
- Pangrattato
- 1 Tuorlo D’uovo
- Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- In una terrina amalgamare il rosso d’uovo con il pangrattato, unendovi la mozzarella tagliata a pezzetti.
- Battere bene le fettine di carne, salare, pepare, stendervi il composto precedentemente preparato, arrotolare il tutto e chiudere con gli stecchini.
- Mettere sul fuoco una casseruola semifonda e portarla al giusto grado di calore, dopodichè inserirvi i saltimbocca.
- Rosolarli bene da ambo le parti, aggiungere il vino.
- Lasciare cuocere a casseruola scoperta per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.