Calorie a persona: 361
Ingredienti per 4 persone:
- 600 G Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito
- 20 G Burro
- 4 Cucchiai Cognac
- 100 G Panna
- 4 Cucchiaini Pepe Verde In Grani
- Sale
Preparazione:
- Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura.
- Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti.
- Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente.
- Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale.
- Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.