Calorie a persona: 531
Ingredienti per 4 persone:
- 800 G Trippa Di Vitello
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Sedano
- 1 Carota
- 3 Cucchiai Pomodori Pelati
- Vino Bianco Secco
- Brodo
- 1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa.
- Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Mescolate di frequente e aggiungete la trippa.
- Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare.
- Dopo qualche minuto mettete i pomodori.
- Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento.
- Allungate, se necessario, con il brodo.
- Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.