Calorie a persona: 916
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Trippa Di Vitello
- 40 G Burro
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 2 Bicchieri Vino Riesling
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare.
- In un tegame fate un soffritto col burro, l’olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino.
- Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto.
- Ogni tanto mescolate.
- Servite ben caldo.