Eccomi di ritorno con un bel piatto etnico colorato e semplicissimo, conoscete tutti la mia mania per la cucina etnica fino ad indire anche il
contest "Il giro del mondo in 80 e più ricette, cucina etnica per tutti i palati" in collaborazione con Tec Al scade l'8 aprile... tanto gusto con ingredienti semplici che si possono reperire ormai anche nei grandi supermercati, senza dover andare a cena al ristorante cinese. Si sa con i tempi che corrono, le uscite sono state un pò ridotte, ma per questo non dobbiamo privarci della gioia di mangiare un buon piatto di vermicelli di soja quando possiamo farlo a casa con poca spesa ... facendo divertire gli amici con le bacchette e intingoli ...
quì potete trovare altre ricette della
cucina etnica!!!
Ingredienti per 3 persone
300g di gamberi sgusciati
100g di spaghetti di soia
2cm di zenzero fresco (o 1cc circa di zenzero in polvere)
1cc di aglio granulare
Tec Al
1 zucchina
2 carote
1/3 di latta di germogli di soia
1/3 di latta di funghi champignon
salsa di soia
peperoncino contusoTec Al
pepe nero Tec Al
sale
olio di semi
olio di sesamo
....se vi interessa dove comprare questi ed altri ingredienti a Messina sbirciate
qui :)...
In un wok capiente riscaldate l'olio di semi, aggiungete lo zenzero grattugiato, l'aglio granulare e un pizzico di peperoncino, lasciate profumare pochi secondi, aggiungete le carote e lasciare andare 5 min, aggiungete le zucchine e lasciare andare ancora 5 min, aggiungete le biete e proseguite la cottura per 10 min.
Spostate gli ingredienti sul bordo e aggiungete i gamberi, appena prenderanno colore mescolare tutti gli ingredienti, salate leggermente.
Aggiungete i germogli di soia e i funghi entrambi sgocciolati, saltate per pochi secondi a fuoco vivo.
Irrorate con la salsa di soia e mescolare il tutto delicatamente con la spatola di legno o le bacchette.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata per 2-3 min, scolarli e tuffateli in acqua fredda, scolateli, strizzateli e saltateli in padella a fuoco forte con le verdure, aggiungete un giro di olio di sesamo. Servite con le bacchette e insaporite a piacere con altra salsa di soia.
Cucina Etnica
Cina