Ingredienti impasto bignè:150 gr farina100 gr burro250 gr acqua4 uova1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaino di sale
In un pentolino mettete l'acqua, il burro, il sale e lo zucchero. A fiamma bassa fate sciogliere tutti gli ingredienti.
Togliete dal fuoco non appena il composto inizia a bollire.
Aggiungete a filo la farina ed amalgamate ben bene in modo da evitare grumi.
Fate raffreddare il composto. Aggiungete le uova, uno alla volta.
Il risultato da ottenere è una crema liscia.
Create i bignè su una teglia ricoperta da carta forno con l'ausilio di una tasca da pasticcere.
In forno a 180 gradi per 20/25 minuti, devono assumere un colore dorato.
Pronti i bignè...
Montate la panna.
Riempite i bigne, glassate con del cioccolato e ....
godetevi queste piccole dolcezze per il corpo e l'anima!
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